Noord Holland – Lutjewinkel – extra uleželý, 200g

Tento sýr pochází výhradně z holandské severní provincie Noord-Holland a říká se o něm, že je chloubou nizozemské gastronomie. Nyní máte před sebou koláč vyrobený na počest stého výročí mlékárny v Lutjewinkel. Sýr je vyráběn speciální, tradiční metodou a v chuti se zobrazují tóny čerstvého mléka, které je specifické pro tuto oblast. Sýr má tvar bochníku o váze 12 kg, po rozkrojení má v řezu žluto-oranžovou barvu. Chuť je smetanová a přechází až do karamelkových tónů.

A jaké je tajemství tohoto sýru? Tkví v tom, že se vyrábí z neuvěřitelně lahodného mléka od krav, jež se pasou na bohatých, zelených pastvinách severního Holandska. Půda je zde obohacena minerály z nedalekého moře. Mléko z této oblasti je tak výrazně sladší a chuťově bohatší, než jakékoliv jiné holandského mléko.
Extra uleželý Noord Holland je špičkový sýr, výrazný, přesto lahodný. V jeho chuti už lehce ucítíte karamel. Voní smetanou.

Náš tip: Extra uleželý Noord Holland si dejte k vínu. Nakrájejte si ho na sýrový talíř. V kuchyni jej využijete na zapékání i do omáček.